長(zhǎng)期以來(lái)，在肉制品加工生產(chǎn)與貿(mào)易中，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的密切結(jié)合，使行業(yè)內(nèi)正發(fā)生著結(jié)構(gòu)性的變化，催生出諸多新型業(yè)態(tài)。
“區(qū)域性”肉類(lèi)加工企業(yè)、中央廚房、熟食肉店，這種小而美，美而精的業(yè)態(tài)模式正在逐漸改變消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，搶占細(xì)分市場(chǎng)，快速形成自身的行業(yè)壁壘。
“區(qū)域性”業(yè)態(tài)模式的成功取決于：能夠與喜歡當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)品、傳統(tǒng)風(fēng)味的本地客戶(hù)建立良好關(guān)系。
他們熟悉當(dāng)?shù)乜蛻?hù)的口味喜好，所以能夠相對(duì)容易的讓當(dāng)?shù)乜蛻?hù)產(chǎn)生好感。而且他們行動(dòng)迅速、敢于嘗試、積極創(chuàng)新，能夠?qū)в袇^(qū)域性的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)融合在一起，使當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)他們產(chǎn)生強(qiáng)烈的依賴(lài)感。
對(duì)于“區(qū)域性”業(yè)態(tài)者而言，只有提供具有區(qū)域性特色的高質(zhì)量產(chǎn)品才能取得消費(fèi)者的認(rèn)可，使自己獨(dú)占鰲頭并取得成功。
正是這種“去過(guò)度工業(yè)化”的生產(chǎn)方法成為他們最為顯著的特點(diǎn)：做出的產(chǎn)品，滋滋的冒著響聲，彌漫著騰騰的“鍋氣”，是他們?cè)谶@個(gè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代點(diǎn)燃了人間煙火。
Part 1性能特點(diǎn) 提升品質(zhì)
精準(zhǔn)地控制鹽水注射率是德國(guó)VAKONA鹽水注射機(jī)的突出特征之一，它不倡導(dǎo)過(guò)度注射，設(shè)計(jì)的唯一初衷就是：通過(guò)機(jī)械的高級(jí)物理性能來(lái)提升肉類(lèi)的注射腌制品質(zhì)。
德國(guó)VAKONA鹽水注射機(jī)可以改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、縮短腌制時(shí)間，增加出品率，再經(jīng)過(guò)低溫真空滾揉技術(shù)，有效增強(qiáng)保水性，最終改善產(chǎn)品的口感嫩度、產(chǎn)品顏色、層次和紋理。
可以加工牛肉、豬肉、禽類(lèi)、帶骨肉類(lèi)以及各種海產(chǎn)品，注射過(guò)程霧化均勻，以保證有效注射嫩化和腌制品質(zhì)。
Part 2型號(hào)豐富 多重選擇
德國(guó)VAKONA鹽水注射機(jī)，以其專(zhuān)業(yè)可靠性能享譽(yù)國(guó)際，且鹽水注射機(jī)系列產(chǎn)品型號(hào)豐富，分為17、21、26、52、54、75、81、105、124、184針，即能滿(mǎn)足大工業(yè)化生產(chǎn)，也能滿(mǎn)足“區(qū)域性”業(yè)態(tài)模式的精細(xì)加工。
另外此系列還推出手動(dòng)實(shí)驗(yàn)室注射機(jī)，用戶(hù)根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品需求，可選4mm\3mm\2mm針頭。用戶(hù)還可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度和距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，使其更具實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)研發(fā)功能。
鹽水注射機(jī)能夠提升肉質(zhì)的品位和出品率，VAKONA品牌下的不同型號(hào)能夠滿(mǎn)足不同場(chǎng)景需求。
而VAKONA作為德國(guó)成熟的食品機(jī)械品牌，素以精湛的工藝技術(shù)俘獲世界市場(chǎng)。標(biāo)博機(jī)械作為VAKONA品牌中國(guó)區(qū)的獨(dú)家代理，將以更高的要求服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)，為中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)帶來(lái)新的生機(jī)。
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